青醬鮭魚酥皮捲

• 【材　料】
• 新鮮鮭魚 250公克
• 小黃瓜 2根
• 紅甜椒 1/2粒
• 酥皮 2張
• 酸黃瓜 3根
• 裝飾物:新鮮九層塔 2根

• 【醃　 料】
• 青醬 2大匙
• 鹽巴 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.首先將鮭魚去骨洗淨,切成小條狀,再放入醃料中醃漬約10分鐘備用.
  
• 2.將小黃瓜切成薄片,紅甜椒切小條狀備用.
  
• 3.酸黃瓜切小塊當作配菜備用.
  
• 4.起酥皮放至室溫軟化,再擀開攤平,接者放入小黃瓜片,鮭魚,紅甜椒,再緩緩的捲起來,表面抹上些許的蛋黃.
  
• 5.最後再放入180度烤箱中烤約15分鐘至上色即可,再搭配酸黃瓜即可.