山藥蒸魚片

• 【材　料】
• 鯛魚片 200公克
• 山藥 40公克
• 枸杞 10公克
• 薑絲 少許
• 蔥絲 少許

• 【調 味 料】
• 米酒 少許
• 鹽 少許
• 鰹魚醬油 少許

• 【做　法】
• 1.將鯛魚片洗淨切塊，均勻抹上米酒和鹽。
  
• 2.將山藥磨成泥，加入枸杞和鰹魚醬油拌勻，抹在作法1鯛魚片上。
  
• 3.將作法2鯛魚片呈盤，放入蒸籠，大火蒸5至8分鐘，蒸熟後取出撒上薑絲和蔥絲即可。

• 【備　註】
• 直接選用生鮮超市真空包裝的鯛魚片，可以省去處理的麻煩步驟，且鯛魚片幾乎無刺並且無腥味，是一道適合小孩子食用的營養料理。