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食譜:山藥蒸魚片

  • 【做 法】
  • 1.將鯛魚片洗淨切塊,均勻抹上米酒和鹽。
  • 2.將山藥磨成泥,加入枸杞和鰹魚醬油拌勻,抹在作法1鯛魚片上。
  • 3.將作法2鯛魚片呈盤,放入蒸籠,大火蒸5至8分鐘,蒸熟後取出撒上薑絲和蔥絲即可。
  • 【備 註】
  • 直接選用生鮮超市真空包裝的鯛魚片,可以省去處理的麻煩步驟,且鯛魚片幾乎無刺並且無腥味,是一道適合小孩子食用的營養料理。
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