四物虱目魚

• 【材　料】
• 虱目魚 500公克
• 當歸 1片
• 川芎 2片
• 黃耆 10公克
• 枸杞 5公克
• 杜仲 10公克
• 熟地 10公克
• 黑棗 3公克
• 炙甘草 1片
• 白芍 10公克
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 100㏄

• 【做　法】
• 1.將虱目魚洗淨，切大塊，用滾水沖一下。
  
• 2.將所有中藥材加水放入電鍋內鍋中，外鍋放1杯水，按下開關。
  
• 3.開關跳起，放入虱目魚塊和米酒，再放1/2杯水至外鍋。開關跳起後，燜5分鐘即可。

• 【備　註】
• 四物燉補除了虱目魚之外，也可以選擇雞肉或排骨，不過女性很適合虱目魚，除了熱量較低外，也含有許多膠質。