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【材 料】
丁香魚乾
120公克
豆干
100公克
紅辣椒片
30公克
青辣椒片
25公克
蒜末
10公克
豆豉
20公克
【調 味 料】
醬油
1/2大匙
鹽
少許
糖
1/2小匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.丁香魚洗淨瀝乾;豆干切絲備用。
2.將豆干放入熱油中炸至微乾後放入丁香魚乾乾炸,再撈出瀝油備用。
3.取一鍋,加入1大匙油(材料外)燒熱,放入薑末、蒜末、豆鼓先爆香,再放入紅辣椒片、青辣椒片、豆干絲、丁香魚乾拌炒,最後加入調味料炒至入味。
4.將作法4盛盤,待涼後以保鮮膜封緊,放入冰箱中冷藏至冰涼,食用前取出即可享用。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
冰鎮料理大集合
上線日期:
4/2/2014