黑椒魚塊(1)

• 【材　料】
• 鯛魚片 120公克
• 紅甜椒 20公克
• 黃甜椒 20公克
• 洋蔥 20公克

• 【調 味 料】
• 黑椒醬 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將鯛魚片切成塊狀，加入醃料醃約10分鐘。
  
• 2.紅、黃甜椒洗淨後去籽，切成塊狀；洋蔥去皮後切成塊狀，和作法1的鯛魚塊混合拌勻，放入蒸盤內，再淋上調味料。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘即可。