乾燒吳郭魚

• 【材　料】
• 吳郭魚 350公克
• 蔥 10公克
• 紅辣椒 10公克

• 【調 味 料】
• 乾燒醬 4大匙

• 【做　法】
• 1.先將吳郭魚洗淨，以刮鱗刀刮除魚鱗，去鰓和內臟，再於魚肉上劃3刀；蔥及紅辣椒切絲。
  
• 2.將作法1的吳郭魚放入蒸盤中，淋上調味料。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘。
  
• 5.取出作法4蒸熟的吳郭魚，擺上作法1的蔥絲和紅辣椒絲即可。