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食譜:乾燒吳郭魚

  • 【做 法】
  • 1.先將吳郭魚洗淨,以刮鱗刀刮除魚鱗,去鰓和內臟,再於魚肉上劃3刀;蔥及紅辣椒切絲。
  • 2.將作法1的吳郭魚放入蒸盤中,淋上調味料。
  • 3.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾。
  • 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上,蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘。
  • 5.取出作法4蒸熟的吳郭魚,擺上作法1的蔥絲和紅辣椒絲即可。
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