檸檬蒸黃魚

• 【材　料】
• 黃魚 300公克
• 檸檬 60公克
• 薑 10公克
• 紅辣椒 10公克

• 【調 味 料】
• 檸檬鮮味醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.先將黃魚洗淨，以刮鱗刀刮除魚鱗，去鰓和內臟，對剖鋪於蒸盤上。
  
• 2.檸檬切片，鋪在作法1的黃魚上；蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘。
  
• 5.取出作法4蒸好的黃魚，擺上蔥絲、紅辣椒絲即可。