清蒸檸檬魚(1)

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 薑末 30公克
• 蒜末 30公克
• 蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• A.檸檬汁 3大匙
• B.魚露 2大匙
• 糖 1大匙
• 料理米酒 1大匙
• 沙拉油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鱸魚洗淨去鰓、去鱗、去腸肚，劃四刀，備用。
  
• 2.把薑末、蒜末與所有調味料B拌勻後淋上作法1的鱸魚，接著放入蒸籠裡蒸約12分鐘至熟。
  
• 3.取出蒸籠裡的爐魚，淋上調味料A並撒上蔥花即可。

• 【備　註】
• 先將魚蒸熟後，淋上檸檬汁再擺上檸檬片，就是清甜的清蒸檸檬魚，而且，放上檸檬片，魚的熱氣可將檸檬皮的香氣帶出。