泰式酸辣魚丁煎餅

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 洋蔥 1/2粒
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2根
• 香菜 2根
• 小番茄 5粒
• 麵糊:雞蛋 1顆
• 魚露 1小匙
• 太白粉 15公克
• 檸檬汁 1/2匙
• 低筋麵粉 40公克
• 泰式甜雞醬 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將鯛魚切成小丁狀；洋蔥、蒜頭、辣椒、香菜都切成碎狀；小番茄切片，備用。
  
• 2.將麵糊材料混合攪拌均勻後靜置約15分鐘，加入作法1的材料攪拌均勻備用。
  
• 3.熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法2的麵糊，以中小火煎至雙面上色即可。