沙嗲揚丸

• 【材　料】
• 揚丸 1包
• 青椒 40公克
• 紅椒 40公克
• 洋蔥 40公克
• 蔥段 1/2支
• 蒜頭 2瓣

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1小匙
• 香菇蠔油 1小匙
• 糖 1/4小匙
• 水 1小匙
• 太白粉水 少許

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，將青椒、紅椒、洋蔥都切小塊，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
• (2)揚丸先油炸片刻後撈起瀝乾油份備用；鍋中留少許油爆香蒜頭和蔥段，再將青椒、紅椒與洋蔥一起加入拌炒至香。
• (3)最後將沙茶醬加入鍋中炒香，再加入香菇蠔油、水1小匙以及糖拌勻，再灑入少許太白粉水勾薄芡即可。