淮山薏仁鮮魚湯

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 薏仁 100公克
• 枸杞 10公克
• 薑絲 20公克
• 水 1500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 米酒 50cc

• 【做　法】
• 1.薏仁洗淨放入鍋中，加入1500cc的水浸泡4小時。
  
• 2.鱸魚洗淨剁小塊，放入沸水中汆燙30秒，取出洗淨備用。
  
• 3.作法1的薏仁開火煮開，煮開後撈去浮沫，再加蓋煮約30分鐘。
  
• 4.續加入作法2的鱸魚塊及枸杞、薑絲、米酒持續煮約20分鐘，加入鹽調味即可。