鮭魚蘆筍黃金炒飯

• 【材　料】
• 鮭魚 40公克
• 蘆筍 30公克
• 洋蔥 20公克
• 土雞蛋 2顆
• 白飯 1碗
• 沙拉油 30cc
• 美乃滋 20公克
• 奶油 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 5公克
• 胡椒粉 5公克

• 【做　法】
• 1.鮭魚切成丁；蘆筍切成小段：洋蔥切碎備用。
  
• 2.雞蛋打散，以少許鹽、胡椒粉調味，放入白飯攪散，再加入沙拉油拌勻備用。
  
• 3.取一不沾鍋加熱，塗抹上些許沙拉油，倒入做法2米飯，以大火翻炒至米粒分明、蛋液凝固焦香後，盛起備用。
  
• 4.原鍋放入作法1的鮭魚丁煎香，再加入洋蔥炒香，接續放入蘆筍炒軟，最後加入作法3的黃金飯翻炒，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。