鱸魚豆漿蕈菇煲

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 鮮香菇 2朵
• 杏鮑菇 50公克
• 柳松菇 80公克
• 蘑菇 50公克
• 薑片 20公克
• 紅棗 5顆

• 【調 味 料】
• 豆漿 300㏄
• 雞高湯 200㏄
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.鮮香菇去蒂頭；杏鮑菇切厚片，柳松菇去蒂頭，與蘑菇一起洗淨瀝乾。
  
• 2.鱸魚切段，入沸水中汆燙5秒後洗淨，放入鍋中。
  
• 3.將作法1的菇類也放入作法2鍋中，再加入薑片、紅棗及所有調味料。
  
• 4.以大火煮開後，轉小火續煮約10分鐘至魚熟即可。