酒釀燒魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 薑末 10公克
• 蒜末 20公克
• 去籽紅棗 6顆

• 【調 味 料】
• 酒釀 150公克
• 辣椒醬 2大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 水 150㏄

• 【做　法】
• 1.魚洗淨瀝乾後，在魚身兩側劃刀；紅棗切碎備用。
  
• 2.熱鍋下少許油，以小火爆香薑末、蒜末，再放入辣椒醬炒香。
  
• 3.續放入魚、酒釀、紅棗碎及水，煮開後蓋上鍋蓋，轉小火煮約10分鐘至魚肉熟。
  
• 4.最後加入少許細砂糖調味即可。