蒜香吻仔魚(1)

• 【材　料】
• 吻仔魚 150公克
• 蒜花生 50公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 紅辣椒末 10公克
• 蒜苗圈 15公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.吻仔魚洗淨、瀝乾，備用。
  
• 2.將作法1的吻仔魚放入熱油鍋中，略炸後撈出瀝油。
  
• 3.熱鍋，加入少量油，放入蒜末、薑末、紅辣椒末爆香。
  
• 4.再放入蒜苗圈、作法2的吻仔魚炒香，加入調味料炒勻後接著放入花生拌勻即可。