鹹冬瓜蒸魚(1)

• 【材　料】
• 金目鱸魚 1尾
• 薑片 適量
• 蔥段 適量
• 鹹冬瓜 70公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 適量
• 紅辣椒末 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 少許
• 糖 1小匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.金目鱸魚洗淨，放上薑片、蔥段，淋入米酒、抹上少許鹽醃約5分鐘，備用。
  
• 2.鹹冬瓜剁碎，加入調味料、蒜末拌勻，淋在作法1的鱸魚上。
  
• 3.將作法2的鱸魚放入水滾的蒸鍋中，蒸約15分鐘再撒上蔥末、紅辣椒末即可。