豆醬悶虱目魚肚

• 【材　料】
• 虱目魚肚 1個
• 薑片 15公克
• 紅辣椒片 10公克
• 蔥段 15公克
• 黃豆醬 50公克
• 水 200cc

• 【調 味 料】
• 醬油 少許
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.虱目魚肚洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋中加入2大匙油，放入薑片、紅辣椒片、蔥段爆香，再取出備用。
  
• 3.熱鍋放入黃豆醬炒香，加入所有調味料、水煮滾，放入虱目魚肚略煮至定型，再翻面，放入作法2的材料，燜煮至入味即可