黃豆醬蒸鱸魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 蔥 1根
• 薑 1小段
• 紅辣椒 1根
• 綠花椰菜 1/3朵
• 香菜 2根

• 【調 味 料】
• 黃豆醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.鱸魚刮除鱗片，去肚洗淨，再將魚身表面劃三刀，放入蒸盤備用。
  
• 2.將蔥、薑、紅辣椒都切絲，備用。
  
• 3.將綠花椰菜洗淨，切成小朵，再放入滾水中汆燙，以冷開水泡涼再瀝乾。
  
• 4.在作法1中放入作法2的材料與黃豆醬，放入水滾的蒸鍋中以大火蒸約12分鐘，即可取出，加入綠花椰菜與香菜裝飾即可。