鮭魚烤鬆餅

• 【材　料】
• 鬆餅粉 100公克
• 熟鮭魚肉 200公克
• 玉米顆 50公克
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 水 70㏄
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.鮭魚洗淨，放入平底鍋中以中小火煎熟，再將熟鮭魚肉撥散；玉米粒洗淨；青蔥切成蔥花狀，備用。
  
• 2.將鬆餅粉放入容器中，加入所有調味料後攪拌均勻，再加入作法1的材料（鮭魚肉只放1/2）混合拌勻成麵糊。
  
• 3.取一平底鍋，加入適量油燒熱，倒入作法2的麵糊，以小火將雙面煎至上色且熟，再擺上其餘1/2作法1的鮭魚肉即可。