雙色花枝甜

• 【材　料】
• 花枝甜 1包
• 韭菜花 110公克
• 韭黃 75公克
• 紅蘿蔔 40公克
• 蔥 1/2支
• 蒜頭 2瓣

• 【調 味 料】
• 香菇蠔油 1又1/3大匙
• 太白粉水 少許

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，花枝甜切條，韭菜花及韭黃切段，紅蘿蔔切粗絲，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
• (2)先煮一鍋水將韭菜花及韭黃稍微汆燙一下即撈起瀝乾水份備用。
• (3)另起油鍋爆香蔥段及蒜頭，再加入花枝甜拌炒，最後加入韭菜花、韭黃以及調味料拌炒均勻即可。

• 【備　註】
• 若使用其他廠牌蠔油，用量需視各廠牌鹹度、甜度不同而酌量增減用量。