三豆魚丁

• 【材　料】
• 鯛魚片 1片
• 四季豆 30公克
• 花生 30公克
• 豌豆仁 30公克
• 紅辣椒 1根
• 香菜 2根

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙
• 米豆醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚片洗淨後切成小丁狀，放入滾水中汆燙至熟，再撈起，備用。
  
• 2.先將花生泡冷水約2小時，再放入滾水中煮熟，備用。
  
• 3.將四季豆切小丁；豌豆仁洗淨；紅辣椒與香菜切碎狀，備用。
  
• 4.所有調味料先混合攪拌均勻，再將作法1、2、3的所有材料與調味料一起攪拌均勻即可。