海菜鱺魚捲

  • 【做　法】
  • 1.將海鱺魚切成每片約5×2公分、厚約1.5公分，海苔切成每片3×1公分大小備用。
  • 2.將作法1海鱺魚置於海苔上，放入海菜與海膽肉分別捲成長條狀，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
  • 3.將所有水果醋材料混合均勻後，淋在作法2蒸好的魚捲上即完成。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食 .澎湖風味菜
快樂廚房雜誌第49期
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