香滷大判揚

• 【材　料】
• 大判揚 1包
• 金針菇 150公克
• 香菇 75公克
• 水煮蛋 2個
• 韭菜 75公克
• 秋葵 75公克
• 滷包 1包
• 水 1800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 沾醬：
  辣椒醬 適量

• 【做　法】
• (1)鍋中放水1800㏄，加入滷包煮約30分鐘至1小時，至鍋中水只剩一半，即可將所有調味料都加入鍋中滷汁內。
• (2)將其他材料洗淨瀝乾水份，一一加入鍋中滷，蔬菜類約滷5分鐘即可撈起，水煮蛋則約滷10分鐘入味即可。
• (3)所有材料都滷好後，取出盛盤後沾食辣椒醬風味更佳。