尼可西糖醋魚條

• 【材　料】
• 鱈魚條 120公克
• 洋蔥絲 1/2顆
• 太白粉 20公克
• 全蛋蛋液 1顆
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 沙拉油 500cc

• 【調 味 料】
• 白醋 250cc
• 糖 120公克
• 開水 100cc

• 【做　法】
• 1.於鱈魚條表面撒上少許鹽、白胡椒粉後依序均勻裹上蛋液、太白粉備用。
  
• 2.熱一油炸鍋，轉中火放入作法1的鱈魚條，炸至表面呈金黃色後撈起、瀝油備用。
  
• 3.另熱一油鍋，放入洋蔥絲略炒爆香後起鍋備用
  
• 4.取一調理盆，先加入作法3的洋蔥絲及調味料攪拌均勻，再放入作法2的鱈魚條一起醃漬約1天取出、盛盤即可。