印尼鯛魚沙拉

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 洋蔥絲 10公克
• 辣椒絲 10公克
• 巴西里碎 5公克
• 太白粉 10公克
• 沙拉油 500cc

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 100公克
• 檸檬汁 30公克
• 辣椒粉 5公克
• 糖 少許
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.洋蔥絲、辣椒絲盛盤備用。
  
• 2.取一碗，將所有調味料材料拌勻成淋醬備用。
  
• 3.鯛魚洗淨、切片，於表面均勻撒上白胡椒、鹽略調味，再依序裹上太白粉備用。
  
• 4.熱一油炸鍋，放入作法2的鯛魚片以中火炸至熟撈起、盛盤備用。
  
• 5.將作法2的淋醬淋上作法4的鯛魚片後，撒上巴西里碎作裝飾即可。