醃漬鯛魚拌生菜

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 黃卷鬚生菜 120公克
• 洋蔥絲 1/2顆
• 巴西里碎 5公克
• 七彩胡椒粉 適量

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 20cc
• 白酒醋 30cc
• 橄欖油 120cc
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.鯛魚肉洗淨、切薄片，於表面撒點鹽抹勻，再放入冰箱冷藏醃漬約3小時備用。
  
• 2.將作法1的鯛魚片取出將檸檬汁、白酒醋、橄欖油均勻塗抹於表面備用。
  
• 3.取一調理盆，放入黃卷鬚生菜、洋蔥絲、巴西里及七彩胡椒粉混合拌勻，再加入作法2醃漬好的鯛魚肉片拌勻入味、盛盤即可。