蒜苗炒雙花

• 【材　料】
• 花枝甜 1包
• 花枝 110公克
• 蒜苗 110公克
• 蔥 1/2支
• 蒜頭 2瓣
• 紅辣椒末 少許

• 【調 味 料】
• 香菇蠔油 1又1/3大匙
• 宮保醬 1包
• 太白粉水 少許

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，將花枝甜切條，花枝刻花切成小塊，蒜苗切斜片，蒜頭拍碎、紅辣椒切末備用。
• (2)煮沸一鍋水汆燙花枝撈起瀝乾水份備用。
• (3)起油鍋爆香紅辣椒末、蔥段及蒜頭，之後再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透，最後加入調味料拌炒均勻，再以太白粉水勾芡即可。

• 【備　註】
• 如果沒有宮保醬，也可以1/8小匙的鮮雞粉替代調理成清淡口味。