酥炸鯛魚佐芒果莎莎醬

• 【材　料】
• 鯛魚片 1片
• 全蛋 2個
• 中筋麵粉 20公克
• 麵包粉 20公克
• 炸油 500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 芒果莎莎醬 適量

• 【做　法】
• 1.全蛋打散成蛋液備用。
  
• 2.鯛魚片表面灑上鹽與白胡椒粉調味，依序沾上薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液及麵
  
• 包粉。
  
• 3.將作法2的鯛魚片放入160℃的油鍋中以中小火炸至表面呈金黃色且熟透時，撈起瀝乾油脂，排盤並佐上芒果莎莎醬即可。

• 【備　註】
• 芒果莎莎醬
  將芒果肉丁（30公克）、洋?碎（10公克）、紅辣椒碎（5公克）、香菜碎（5公克）、檸檬汁（10cc）、橄欖油（20cc）等全部材料拌勻即可。如果沒有芒果，可以個人喜好改為香蕉、奇異果、鳳梨、蕃茄、哈密瓜等水果。