食譜:酥炸鯛魚佐芒果莎莎醬:www.ytower.com.tw

食譜:酥炸鯛魚佐芒果莎莎醬

  • 【做 法】
  • 1.全蛋打散成蛋液備用。
  • 2.鯛魚片表面灑上鹽與白胡椒粉調味,依序沾上薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液及麵
  • 包粉。
  • 3.將作法2的鯛魚片放入160℃的油鍋中以中小火炸至表面呈金黃色且熟透時,撈起瀝乾油脂,排盤並佐上芒果莎莎醬即可。
  • 【備 註】
  • 芒果莎莎醬
    將芒果肉丁(30公克)、洋?碎(10公克)、紅辣椒碎(5公克)、香菜碎(5公克)、檸檬汁(10cc)、橄欖油(20cc)等全部材料拌勻即可。如果沒有芒果,可以個人喜好改為香蕉、奇異果、鳳梨、蕃茄、哈密瓜等水果。
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