花生炒丁香(2)

• 【材　料】
• 丁香魚乾 50公克
• 蔥 70公克
• 辣椒 2根
• 蒜仁 15公克
• 蒜香花生 70公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 水 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.丁香魚乾略沖洗瀝乾；蔥洗淨瀝乾切段；辣椒洗淨瀝乾切斜片；蒜仁切碎備用。
  
• 2.取鍋，倒入少許油燒熱，以小火爆香作法1的蔥段、辣椒片、蒜末後，放入作法1的丁香魚乾中火炒約10秒至水分略乾後加入醬油、水及細砂糖，以小火炒約2分鐘至水分收乾後，加入蒜香花生拌炒均勻，再灑入香油即可。