椒鹽丸子

• 【材　料】
• 什錦丸 1包
• 紅辣椒 1根
• 蔥片 8片
• 薑末 少許
• 蒜頭 4瓣
• 裹衣：
  蛋 1個
• 麵粉 40公克

• 【調 味 料】
• 胡椒鹽 適量

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，紅辣椒切斜片，薑切末，蔥切斜片備用。
• (2)將蛋與麵粉調勻成麵糊，將什錦丸一一沾上麵糊，入鍋以140℃油溫炸至表面酥脆即可撈起瀝乾油份。
• (3)鍋中留少許油，將辣椒、蔥片、薑末入鍋爆香，再將什錦丸放入鍋中，加入胡椒鹽稍微拌炒均勻即可。