炸飯糰串

• 【材　料】
• 白飯 200公克
• 魚鬆 50公克
• 蛋黃 2個
• 低筋麵粉 適量
• 麵包粉 適量
• 檸檬汁 1/2大匙
• 冷開水 1/2碗

• 【調 味 料】
• 美奶茲 少許

• 【做　法】
• 1.把冷開水加入碗中，再加入檸檬汁拌勻；蛋黃打成蛋黃液，備用。
  
• 2.以手沾上作法1的檸檬水，取適量白飯捏扁，放入手心，加入適量魚鬆，封口包緊盛圓飯糰，重複此動作製材料用畢。
  
• 3.將作法2的小飯糰一一沾上低筋麵粉，接著沾上蛋黃液，最後再沾上麵包粉。
  
• 4.起一油鍋，油溫熱至約150℃，把作法3處理好的小飯糰放入油鍋中炸至表面呈金黃色即可。
  
• 5.食用時搭配美奶茲。