魚丸米粉湯

• 【材　料】
• 埔里米粉 150公克
• 魚丸 8個
• 柴魚片 10公克
• 芹菜末 15公克
• 香菜 適量
• 高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.埔里米粉放入沸水中煮約6分鐘，撈出瀝乾備用。
  
• 2.高湯放入柴魚片煮沸再煮1分鐘，撈除柴魚片，放入作法1的米粉、鹽、雞粉再煮3分鐘。
  
• 3.再加入魚丸煮約2分鐘，盛入碗中加入芹菜末、香菜、白胡椒粉即可。