蘋果烏魚子(1)

• 【材　料】
• 烏魚子 1塊
• 蘋果片 60公克
• 白蘿蔔片 60公克
• 青蒜片 60公克

• 【調 味 料】
• 紹興酒 300㏄

• 【做　法】
• 1.烏魚子外表洗淨拭乾，浸泡紹興酒約3小時，再將外層薄膜撕除備用。
  
• 2.平底鍋抹上少許油，放入作法1的烏魚子以小火煎至2面微焦，取出切片。
  
• 3.將作法2的烏魚子片與蘋果片、白蘿蔔片、青蒜片交錯排入盤中，夾著一起食用即可。