鰻魚手卷

• 【材　料】
• 蒲燒鰻魚 1/2隻
• 高麗菜絲 適量
• 苜宿芽 適量
• 美生菜 2片
• 海苔 1/2片
• 紅薑 適量
• 蒲燒美奶醬：
  蒲燒醬汁 適量
• 美奶滋 適量

• 【做　法】
• 1.取一碗，將蒲燒美奶醬材料放入碗中，拌勻即成蒲燒美奶醬，備用；美生菜、高麗菜絲、苜宿芽分別洗淨並瀝乾水分備用。
  
• 2.蒲燒鰻魚切成長條狀，備用。
  
• 3.準備一平底盤，將海苔平舖至盤中，於海苔1/2的地方，放上作法1的美生菜、高麗菜絲、苜宿芽後，再放入作法1的蒲燒美奶醬。
  
• 4.於作法3中放入作法2的鰻魚，即捲起呈長條柱狀放入盤中，再放上適量的紅薑即完成。

• 【備　註】
• 因海苔片易因生菜上的水份而軟化，故製作後最好馬上食用，才不會影響風味喔。