茶香鰻魚煎蛋燒

• 【材　料】
• 茶葉 10公克
• 鰻魚片 200公克
• 洋蔥絲 100公克
• 雞蛋 4顆

• 【調 味 料】
• 和露 30㏄
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.雞蛋打入碗中，將茶葉剁碎後加入蛋液中，續加入調味料混合拌勻。
  
• 2.起油鍋，倒入部分作法1的蛋液略煎成蛋捲皮，平均放入洋蔥絲、鰻魚片，再淋上剩餘的蛋液煎熟至成型即可。