石狩鍋

• 【材　料】
• 鮭魚頭 1顆
• 牛蒡 1/3根
• 洋蔥 1/2顆
• 馬鈴薯 1顆
• 玉米 1根
• 白菜 200公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬鮮美露 3大匙
• 酒釀 3大匙
• 味噌 1大匙
• 水 1200㏄

• 【做　法】
• 1.鮭魚頭切適當大塊狀，放入滾水中略微汆燙後撈起，再用清水洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.牛蒡去表皮後刨絲；洋蔥切絲；馬鈴薯去皮滾刀切塊；玉米、白菜切適當段狀，備用。
  
• 3.取鍋加熱，放入所有調味料混合煮開為湯底，再加入作法1、2的食材，煮熟即可食用。
  

• 【備　註】
• 石狩鍋就是鮭魚鍋，是一道來自日本北海道的美味鍋物，因為北海道有一條著名的石狩川，川內盛產鮭魚，因此當地的居民將石狩川內的鮭魚與川旁的野菜，一起烹煮成一鍋類似火鍋的料理，故取名為石狩鍋。
• 製作時間：約30分鐘