樹子蒸鱸魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 樹子 30公克
• 薑絲 15公克
• 紅辣椒絲 3公克

• 【調 味 料】
• 米酒 10㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.鱸魚清理乾淨，放在盤子上，將樹子放在魚身上，再撒上薑絲、米酒、鹽和白胡椒粉備用。
  
• 2.先取鍋，放入蒸架，加入和蒸架一樣高的水量，煮至滾沸後，放入作法1的魚以大火蒸約10～12分鐘，關火後撒上蔥絲和紅辣椒絲即可。