鮮魚味噌湯(1)

• 【材　料】
• 尼羅紅魚 1尾
• 高麗菜 150公克
• 盒裝豆腐 1/2盒
• 蔥花 1大匙
• 味噌 200公克
• 水 800㏄
• 海帶芽 少許

• 【調 味 料】
• 柴魚粉 1茶匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將鮮魚洗淨切塊，放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 2.高麗菜洗淨切片，豆腐切丁，味噌加入200ｃｃ的水調勻，備用。
  
• 3.取湯鍋倒入其餘的水煮滾，放入作法2的高麗菜片煮5分鐘，再放入作法1的鮮魚塊，以小火煮5分鐘。
  
• 4.再加入作法2的味噌、豆腐丁和所有調味料續煮2分鐘，最後撒上蔥花和海帶芽即可。