福菜蒸鱸魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 福菜 100公克
• 青蔥 1根
• 辣椒 1/2條
• 薑 15公克

• 【調 味 料】
• 甘甜醬油 2大匙
• 白胡椒 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.鱸魚洗淨表面劃刀；福菜洗淨切小丁；薑、蔥、辣椒切末，備用。
  
• 2..鱸魚放在蒸盤上，加上所有調味料及福菜丁、薑、蔥、辣椒末，放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘至熟即可。

• 【備　註】
• 蒸魚的時候，鍋中的水一定要先燒至沸騰，在放入蒸鍋中，以大火蒸熟，這樣可以避免蒸太久，讓肉質變差，色澤也會比較漂亮。