食譜:福菜蒸鱸魚:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.鱸魚洗淨表面劃刀;福菜洗淨切小丁;薑、蔥、辣椒切末,備用。
  • 2..鱸魚放在蒸盤上,加上所有調味料及福菜丁、薑、蔥、辣椒末,放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘至熟即可。
  • 【備 註】
  • 蒸魚的時候,鍋中的水一定要先燒至沸騰,在放入蒸鍋中,以大火蒸熟,這樣可以避免蒸太久,讓肉質變差,色澤也會比較漂亮。
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