客家菜脯蒸鱈魚

• 【材　料】
• 客家菜脯 50公克
• 鱈魚 1片
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 御釀醬油 1大匙
• 白胡椒 少許
• 米酒 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蒜頭切末；青蔥切段；客家菜脯切丁，備用。
  
• 2.鱈魚放入蒸盤中，撒上蒜末、蔥段、菜脯丁，再加入所有調味料，放入蒸鍋蒸約8分鐘至熟即可。

• 【備　註】
• 如果擔心魚肉會沾黏在蒸盤上，可以先在盤中鋪上蔥段、薑片，再放上魚肉入鍋去蒸，利用蔥段或薑片來隔絕魚肉與蒸盤接觸，就可以輕鬆不沾黏囉。