涼拌鮮美三彩

• 【材　料】
• 鯛魚片 1片
• 紅甜椒 1/3粒
• 黃甜椒 1/3粒
• 小黃瓜 1條
• 小豆苗 適量

• 【調 味 料】
• 鮮美露 2大匙
• 黑胡椒 少許
• 米酒 1大匙
• 開水 適量

• 【做　法】
• 1.魚片放入沸水中燙熟後瀝乾切條；紅甜椒、黃甜椒、小黃瓜放入沸水中稍微汆燙一下，取出瀝乾切條，備用。
  
• 2.所有調味料混合均勻，拌入作法1的材料及小豆苗即可。

• 【備　註】
• 再切魚片的時候，除非是要切丁，否則記得要順著紋路切，如果與紋路交錯切的話，魚肉容易散開，會變得很細碎。