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涼拌鮮美三彩
【材 料】
鯛魚片
1片
紅甜椒
1/3粒
黃甜椒
1/3粒
小黃瓜
1條
小豆苗
適量
【調 味 料】
鮮美露
2大匙
黑胡椒
少許
米酒
1大匙
開水
適量
【做 法】
1.魚片放入沸水中燙熟後瀝乾切條;紅甜椒、黃甜椒、小黃瓜放入沸水中稍微汆燙一下,取出瀝乾切條,備用。
2.所有調味料混合均勻,拌入作法1的材料及小豆苗即可。
【備 註】
再切魚片的時候,除非是要切丁,否則記得要順著紋路切,如果與紋路交錯切的話,魚肉容易散開,會變得很細碎。
主菜
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魚肉
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中式料理
.
葷食
.
煮魚也能簡單又美味
.
快樂廚房雜誌第78期
上線日期:
6/6/2017
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