味噌烤圓鱈

• 【材　料】
• 鱈魚片 300公克
• 熟白芝麻 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 味噌 2大匙
• 米酒 2大匙
• 細砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.圓鱈片洗淨，以餐巾紙吸乾水份；所有調味料拌勻城醃醬，備用。
  
• 2.作法1抹上圓鱈片抹上醃醬，靜置醃漬約10分鐘，備用。
  
• 3.將烤箱預熱至180℃，放入作法2的圓鱈片烘烤約15分鐘，再取出撒上熟白芝麻即可。

• 【備　註】
• 味噌的口味依照各廠家調配方式有所不同，大致上有紅味噌和白味噌兩種，鹹甜風味各有不同，一般來說，紅味噌的味道比較重，料理時可以用糖和米酒來調合口味。