南洋風味義大利麵

• 【材　料】
• 義大利菠菜麵 100公克
• 綜合海鮮料 80公克
• 蘆筍段 30公克
• 小蕃茄片 5公克
• 辣椒片 1小匙
• 泰式酸辣醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利菠菜麵，用夾子攪開，煮8分鐘至全熟，撈起瀝乾。
  
• 2.將作法1的麵條攤開在大盤上，加點橄欖油拌勻，放涼備用。
  
• 3.將綜合海鮮料放入沸水中，汆燙至熟後撈起泡冰水備用。
  
• 4.將作法2的義大利麵加入泰式酸辣醬拌勻，再擺上作法3的綜合海鮮料、汆燙後的蘆筍段、小蕃茄片和辣椒片拌勻即可。

• 【備　註】
• 泰式酸辣醬
  材料：
  蒜末 1/2小匙
  泰式魚露 3大匙
  椰糖 1大匙
  辣椒末 1/2小匙
  檸檬汁 2大匙
  泰式辣油 1小匙
  香菜末 1/4小匙
  作法：
  將所有材料拌勻即可。
• 綜合海鮮料（花枝、蛤蜊、蝦仁、魚片）