辣煸四季豆

• 【材　料】
• 竹小町 1/2包
• 四季豆 150公克
• 絞肉 40公克
• 紅辣椒 1根
• 蒜頭 2瓣
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1包
• 香菇蠔油 1小匙
• 糖 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，竹小町切成細條，四季豆切段，紅辣椒及蒜頭切末備用。
• (2)鍋中熱油將四季豆過油炸過再撈起瀝乾備用。
• (3)鍋中留少許油，絞肉先拌入少許太白粉，再放入鍋中炒散至熟，接著放入辣椒末、蒜末拌炒，最後加入四季豆及竹小町拌炒至香，再加調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 若使用一般市售辣椒醬，用量1小匙即可。