鴻禧燉秋刀

• 【材　料】
• 鴻禧菇 60公克
• 秋刀魚 2尾
• 薑 10公克
• 蔥 2支

• 【調 味 料】
• 龜甲萬鮮美露 1大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.秋刀魚切除頭尾後，均分切成3段；薑切絲；蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的秋刀魚塊、薑絲、蔥段煎至上色。
  
• 3.加入所有調味料及鴻禧菇燉煮至入味即可。

• 【備　註】
• 秋天是秋刀魚盛產的時節，這時候的秋刀魚肉質肥美，價格便宜，可以趁機多買一些，吃不完放入冷凍庫，想吃隨時都有。
• 約15分鐘